Re: СТОПКАфе

автор **Апрель** Вт 13 Авг 2019, 22:37

Ктоя, спасибо! надо попробовать!
особенно понравилось, что без масла.

автор **Ктоя** Вт 13 Авг 2019, 23:17

Апрель, без масла совсем. А с вареным мясом, думаю. и язвеннику можно.

автор **Апрель** Ср 29 Янв 2020, 21:51

Рецепт от Ктои

Котлетосы из куриного фарша чуть поджарить, чуть-чуть, чтоб схватились, и переложить в сковородку с кипящей подсоленной водой, уровень - до середины котлеты. И минуты по 3-4 с каждой стороны под крышкой потушить.

автор **Ктоя** Ср 29 Янв 2020, 22:12

Апрель, на полкило фарша (мы его промалываем с луком, пол-луковички хватит) одно маленькое яйцо, соль. Кусок хлеба белого замочи в теплой воде, отожми и тоже смели с фаршем (в конце, чтоб остатки мяса вытолкнуть из мясорубки). Яйцо туда вбить, и я все это просто рукой мешаю до однородности. На сковородку немного растительного масла, берешь фарш мокрыми руками, лепишь котлетосу. а дальше - см. выше))) оченно даже диетическое. Ну и это Филину можно - курку в бешамели, где-то я этот рецепт писала.

автор **Ктоя** Ср 29 Янв 2020, 22:37

Да, возвращаясь к котлетам. У нас фарш двух видов - из филе и просто куриный, берем пополам.

автор **Апрель** Пт 31 Янв 2020, 22:36

Ктоя пишет:возвращаясь к котлетам

Ктоя, я к тому если котлеты диетические, то надо ли добавлять туда лук и специи?

автор **Ктоя** Пт 31 Янв 2020, 23:27

Апрель, лук, соль, конечно, а вот перец не надо. Других же специй я в котлеты не кладу. Мы вообще к специям не очень.

автор **Апрель** Вс 02 Фев 2020, 12:34

Ктоя, спасибо! поняла!
ты уже составила праздничное меню к своему Дню Рождения?

автор **Ктоя** Вс 02 Фев 2020, 12:43

Апрель, составила. Уже даже частично прикупили нужное. Осталось всего-ничего - все это сляпать)))

автор **Апрель** Вт 04 Фев 2020, 21:31

Ктоя, )))
в этом ты мастер! (облизнулась))

автор **Ктоя** Вт 04 Фев 2020, 21:36

Апрель, да ну на фиг, от одних пирожков сбеситься можно, столько возни.

автор **Ктоя** Чт 13 Фев 2020, 20:28

И немного о склерозе.
Готовлю салат, новый, всего второй раз его делаю, состав: куриная грудка, ананас конс. кубиком, свежий огурец, сладкая кукуруза, тертый сыр. Все смешивается заправляется сметаной. Специально для мужа делаю, чтоб без майонеза. Но смешивать желательно перед подачей, чтоб не потек. И вот перед подачей я, вся взмыленная, быстро смешиваю салат, ставлю на стол... Гости пробуют, всем нравится, салат быстро съедается... На другой день муж лезет в холодильник, чтоб что-нибудь доесть, и обнаруживает судочек с порезанной кубиком грудинкой...
Вот теперь думаю: может, его и дальше без грудинки делать, раз все равно понравился?

автор **Апрель** Пт 14 Фев 2020, 17:47

Ктоя пишет:Вот теперь думаю: может, его и дальше без грудинки делать, раз все равно понравился?

Ктоя, а экономия какая и почти диЭтический продукт!

автор **Ктоя** Вт 25 Фев 2020, 22:29

Куриные отбивные на пару.
Скажу честно: пароварки у меня нет. Есть большая кастрюля и есть дуршлаг, а также крышка к кастрюле. Конструкция такая: в кастрюле закипячивается вода, опускается дуршлаг, чтоб не доходил до воды, можно что-нибудь подставить. Дно дуршлага внутри смазать маслом (любым - сливочное, растительное). Но опускать, когда уже готов полуфабрикат.
Кур. грудинку порезать, я люблю резать поперек. Где-то в палец толщиной, можно немного больше, концы так и остаются. Все отбить и посолить. Обвалять в муке, выложить на сковородку, чтоб схватилось, иначе в дуршлаге скукожится. Потом - в дуршлаг, сверху помазать сметаной, накрыть крышкой и держать в этой конструкции полчаса. Муж в восторге, очень нежное получилось мясо.

автор **Апрель** Ср 26 Фев 2020, 09:05

Ктоя, спасибо большое за рецепт!

Ктоя пишет:Муж в восторге,

не зря старалась!

остается уточнить -
как выглядит дуршлаг? (всегда удивлялась на это слово)) эмалированный с дырками или стальная сетка?

автор **Ктоя** Ср 26 Фев 2020, 11:28

Апрель, всё подходит, все виды. У меня есть и сетка, и стальной с ручками и дырками, вот он мне даже больше нравится. Главное - мороки никакой, поставила на полчаса и гуляй себе, переворачивать не надо.

автор **Апрель** Пт 28 Фев 2020, 21:27

Ктоя, спасибо!

Ктоя пишет:гуляй себе, переворачивать не надо.

вот это дело! СТОПКАфе - Страница 8 228893787